答案：A
A. A.小麦
B. B.大麦
C. C.大米
D. D.麸皮
A. A.扑救起火电器
B. B.用水灭火
C. C.切断电源
D. D.疏散逃生
A. A.糖化酶
B. B.淀粉-1，4-葡萄糖苷酶
C. C.淀粉-1，6-葡萄糖苷酶
D. D.淀粉-1，4-糊精酶
A. A.60%
B. B.70%
C. C.80%
D. D.90%
A. A.4—7%；
B. B.5—7%；
C. C.3—6%；
D. D.2-4%
A. A.调整酒培的疏松度
B. B.调节酒醅的酸度；
C. C.调整酒醅的淀粉浓度
D. D.增加酒的香味
A. A.姜
B. B.山药
C. C.枸杞子
D. D.桑椹
A. A.上甑蒸馏
B. B.摊晾拌曲
C. C.堆积发酵
D. D.窖内发酵
A. A.大米
B. B.小麦
C. C.糯米
D. D.高粱
