酒精发酵离不开酵母菌，因此为保证产量，堆积发酵时间越长越好。（）

A. A.16

B. B.17

C. C.18

D. D.19

A. A.品质

B. B.品牌

C. C.环境

D. D.工法

E. E.文化

A. A.气温

B. B.磨碎度

C. C.原料

D. D.配料

A. A.5—7%；

B. B.37—40%；

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

A. A.漂白粉

B. B.次氯酸钙

C. C.氯化钙

D. D.漂白粉精

A. A.酸类物质相对较高

B. B.呋喃类含量高

C. C.酯类含量高

D. D.酚类含量高

A. A.一轮次

B. B.二轮次

C. C.五轮次

D. D.七轮次

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%