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中级职业技能理论题库
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白酒生产管理的指导原则主要是。()

A、A.按需生产原则

B、B.经济生产原则

C、C.均衡生产原则

D、D.安全生产原则

答案:ABCD

中级职业技能理论题库
班组进行干曲仓巡查工作,可以不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a6-19a1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆,每天工作完毕,应将工用具清洗干净,保持现场文明整洁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a4-de8b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的___。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f8-8741-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单宁类物质可发酵生成()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-84b3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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我国生活引用水卫生指标中细菌学指标有。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5115-0641-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《公民道德建设实施纲要》指出我国职业道德建设规范是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4441-6617-c0f0-9b9ce9a83100.html
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玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为()%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-4ccf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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成品曲的常规化验指标有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5112-5c88-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4466-0c87-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿造用水的感官要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511b-7446-c0f0-9b9ce9a83100.html
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多选题
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中级职业技能理论题库

白酒生产管理的指导原则主要是。()

A、A.按需生产原则

B、B.经济生产原则

C、C.均衡生产原则

D、D.安全生产原则

答案:ABCD

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班组进行干曲仓巡查工作,可以不包括()。

A. A.干曲仓温度

B. B.干曲仓门封闭情况

C. C.漏雨情况

D. D.曲型鉴定

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生产场地工用具、大曲、谷壳要按定置要求整齐堆放。不得乱放、乱堆,每天工作完毕,应将工用具清洗干净,保持现场文明整洁。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a4-de8b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温,借以控制微生物的___。()

A. A.种类

B. B.代谢

C. C.生长繁殖

D. D.呼吸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f8-8741-c0f0-9b9ce9a83100.html
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单宁类物质可发酵生成()。

A. A.多酚类

B. B.高级醇

C. C.有机酸

D. D.糖类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-84b3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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我国生活引用水卫生指标中细菌学指标有。()

A. A.细菌总数

B. B.总大肠杆菌数

C. C.革兰氏阳性菌数

D. D.游离余氯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5115-0641-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《公民道德建设实施纲要》指出我国职业道德建设规范是()

A. A.求真务实、开拓创新、艰苦奋斗、服务人民、促进发展

B. B.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会

C. C.以人为本、解放思想、实事求是、与时俱进、促进和谐

D. D.文明礼貌、勤俭节约、团结互助、遵纪守法、开拓创新

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玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为()%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

A. A.20-25

B. B.25-27

C. C.28-30

D. D.31-32

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-4ccf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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成品曲的常规化验指标有()。

A. A.水分

B. B.淀粉

C. C.糖化力

D. D.液化力

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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。

A. A.3

B. B.6

C. C.5

D. D.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4466-0c87-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿造用水的感官要求为()。

A. A.无杂质

B. B.无浑浊

C. C.无悬浮物

D. D.无异臭

E. E.无异味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511b-7446-c0f0-9b9ce9a83100.html
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