A、A.固态发酵；
B、B.液态发酵；
C、C.半固态发酵；
D、D.纯种发酵
答案：A
A、A.固态发酵；
B、B.液态发酵；
C、C.半固态发酵；
D、D.纯种发酵
答案：A
A. A.10
B. B.11
C. C.12
D. D.13
A. A.梨头毛霉
B. B.高大毛霉
C. C.鲁氏毛霉
D. D.总状毛霉
A. A.20
B. B.30
C. C.40
D. D.60
A. A.二氧化碳
B. B.乙醇
C. C.乙醛
D. D.一氧化碳
A. A.乙酸
B. B.己酸
C. C.乳酸
D. D.丁酸
A. A.坠甑
B. B.冒甑
C. C.冲甑
D. D.淤锅
A. A.苦味
B. B.甜味
C. C.咸味
D. D.酸味
A. A.先固态培菌糖化、后发酵法
B. B.边糖化、边发酵法
C. C.配醅固态发酵法
D. D.以上全是
A. A.关启门窗
B. B.减少底草厚度
C. C.取走遮盖物
D. D.翻曲
