×
单选题
15.有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是()。
A
蛋黄中所含铁元素较高
B
蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C
蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D
卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E
蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
答案解析
正确答案：B
解析：
解析：B选项描述蛋中所含铁以血红素铁形式存在，这是错误的。实际上，蛋中所含的铁主要是非血红素铁，而不是血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类。蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，因此B选项是不正确的。
生动例子：可以想象一下，蛋黄中的铁就像是一颗小小的宝石，虽然不是血红素铁这种珍贵的宝石，但也是我们身体所需要的重要营养物质。所以，虽然蛋黄中的铁不是以血红素铁的形式存在，但它同样对我们的健康有着重要的作用。
生动例子：可以想象一下，蛋黄中的铁就像是一颗小小的宝石，虽然不是血红素铁这种珍贵的宝石，但也是我们身体所需要的重要营养物质。所以，虽然蛋黄中的铁不是以血红素铁的形式存在，但它同样对我们的健康有着重要的作用。
相关题目
单选题
54.有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢，大多数经代谢减毒后排出体外，该酶是()。
单选题
53.电离辐射对机体的主要危害是()。
单选题
52.()以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。
单选题
51.()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
单选题
50.在我国引起食物中毒的各类食物中，最常见的是()。
单选题
49.下列关于食物中毒的预防和治疗，错误的是()。
单选题
48.毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括()。
单选题
47.下列陈述哪项是错误的()。
单选题
46.发酵的豆制品最容易出现哪类食物中毒()。
单选题
45.对细菌性食物中毒的描述，下列哪项是错误的()。
