89.飞机地面移动、起飞和着陆期间食品、饮料和旅客服务设施的固定当处于下列情形之一时，客舱乘务员不得使飞机在地面移动、起飞或者着陆:( )。( )

选项解析：

A. 当旅客座位上放有由客舱乘务员提供的食品、饮料或者餐具时：这是因为任何在座位上的物品在飞机起飞、着陆或者地面移动时都可能因为颠簸而成为飞行安全的隐患，可能会掉落造成人员伤害或堵塞紧急通道。

B. 在每个旅客的食品和饮料盘及每个椅背餐桌均被固定在其收藏位置之前：同样，这些设施如果不被妥善固定，可能会在飞机移动时打开或掉落，造成安全隐患。

C. 在每个旅客服务车被固定在其收藏位置之前：服务车如果未被固定，在飞机加速、减速或转弯时可能会移动，造成乘员伤害或对飞机内部设施造成损害。

D. 在每个可以伸展至过道的电影屏幕被收上之前：伸展至过道的屏幕如果没有收起，可能会阻碍紧急疏散，影响乘客撤离飞机的速度。

为什么选这个答案：所有选项A、B、C和D都涉及到飞行安全的基本要求，它们确保在飞机起飞、着陆或地面移动期间，所有可能移动的物品和服务设施都被妥善固定，避免造成任何形式的伤害或阻碍紧急疏散。因此，客舱乘务员必须确保上述所有条件得到满足后，飞机才能进行地面移动、起飞或着陆，所以正确答案是ABCD。