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单选题
1.下列方法不能用于蛋白质含量测定的是( )
A
紫外吸收光谱
B
茚三酮反应
C
双缩脲反应
D
透析
E
凯氏定氮法
单选题
2.下列氨基酸为酸性氨基酸的是( )
A
Val
B
Ser
C
Lys
D
Asp
E
Met
单选题
3.在蛋白质二级结构中，由于下列哪一种氨基酸残基的存在，而不能形成α-螺旋( )
A
Pro.
B
Ile
C
Phe
D
Tyr
E
Asp
单选题
4.下列由于蛋白质一级结构改变而引起的分子病是( )
A
老年性痴呆
B
镰刀型贫血
C
糖尿病
D
疯牛病
E
白血病
单选题
5.下列有关肽键的描述正确的是( )
A
肽键是由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的γ-氨基脱去1分子水，缩合而成
B
肽键是典型的单键
C
参与肽单元形成的6个原子为Ca、C、O、N、H和 C。2
D
C.1和 C。2在肽平面上所处的位置为顺式构型
E
肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全，因此称为氨基酸亚基
单选题
6.下列技术中，哪一项不是根据蛋白质分子量的不同来分离、纯化蛋白质的( )
A
透析
B
聚丙烯酰胺凝胶电泳
C
离子交换层析
D
凝胶过滤层析
E
超滤
单选题
7.下列情况下蛋白质不一定变性的是( )
A
蛋白质沉淀
B
蛋白质凝固
C
溶解包涵体
D
用β-巯基乙醇等破坏二硫键
E
酒精消毒
单选题
8.下列不属于蛋白质二级结构的是( )
A
β-折叠
B
α- 螺旋
C
无规则卷曲
D
结构域
E
Q-环
单选题
9.构成蛋白质的氨基酸均属L-型，例外的是( )
A
甘氨酸
B
丙氨酸
C
亮氨酸
D
脯氨酸
E
组氨酸
单选题
10.下列哪一种物质不属于神经肽( )
A
脑啡肽
B
β-内啡肽
C
强啡肽
D
孤啡肽
E
谷胱甘肽
