解析：题目中提到的是山东港口集团的发展理念，根据给出的选项和答案，我们可以解析如下：

A. 积厚德，存正心；乐敬业，诚为本

这个选项强调了道德修养、诚实守信以及对工作的热爱。虽然这些都是企业运营中的重要品质，但它更像是对企业文化和员工行为准则的一种描述，并不是特定于山东港口集团的发展理念。

B. 创新、协调、绿色、开放、共享

这是正确答案。这五个关键词反映了现代企业发展的重要方向，即通过创新来推动业务发展，保持与各方面的协调合作，注重环境保护实现绿色发展，对外开放以吸引外资和技术，以及分享成果给社会。这些原则符合当前中国乃至全球对于可持续发展的共识，也是很多大型国有企业努力追求的目标。

C. 小企业做事，大企业做人

此说法可能意指小企业更专注于具体的事务操作层面，而大企业则更加重视形象建设和社会责任等方面。但这并不是一个正式的发展理念表述方式，也不直接反映山东港口集团的战略方针。

D. 资源是会枯竭的，惟有文化生生不息

该选项指出资源有限性的同时强调了企业文化的重要性。尽管这对于任何想要长期发展的组织来说都是非常重要的观点，但这句话更多地被用来讨论企业文化的持久价值，而不是具体的企业发展战略或理念。

综上所述，选择B作为答案是因为它准确反映了山东港口集团（或者可以泛指许多现代化企业）所遵循的一套全面且具有前瞻性的发展理念。

解析：这道题考察的是关于紧急避险行为在法律上的责任归属问题。紧急避险是指为了防止自己或他人的生命、身体、自由以及财产等权益遭受正在发生的危险，不得已而采取的损害较小合法权益的行为。

解析各个选项：

A. 国家：一般情况下，国家不会直接为个人的紧急避险行为承担责任，除非该行为是按照国家机关工作人员执行职务时的指示进行。
B. 企业：如果紧急避险的行为与企业无直接关系，并且不是由企业的行为引发的险情，则企业通常不承担这种类型的民事责任。
C. 受害人：受害者本身如果不是引起险情的人，那么根据公平原则，让受害者承担因他人紧急避险造成的损失是不公平的。
D. 引起险情发生的人：根据《中华人民共和国民法典》的规定，在紧急避险的情况下，如果确实是因为某一方的原因引起了险情的发生，那么应当由该方来承担相应的民事责任，因为他们的行为直接导致了需要采取紧急措施的情况出现。

答案选择D的原因在于，按照中国相关法律规定，当有人因为避免更大的危害而采取紧急避险措施造成损害时，原则上应该由最初引起险情的那一方来承担由此产生的后果及相应的赔偿责任。这样既体现了法律对正当防卫和紧急避险的支持态度，也确保了责任分配的合理性。

解析：这是一道烹饪知识的问题。我们需要先理解题目中的背景信息，再逐个分析选项，根据烹饪和食品科学的原理来判断哪个选项是正确的。

理解背景信息：吊汤是烹饪中的一个重要步骤，主要是通过加热和长时间的炖煮来提取食材中的风味和营养成分。在这个过程中，食材中的蛋白质、脂肪和其他风味物质会逐渐溶解到汤中，形成浓郁的口感和香味。

理解问题核心：我们需要分析在吊汤过程中加盐是否会加速蛋白质变性的程度，以及这是否有利于呈物质的溶出。

接下来，我们逐一分析选项：

A选项（正确）：
这个选项认为加盐会加速蛋白质变性，有利于呈物质的溶出。然而，在烹饪科学中，虽然盐确实可以促进蛋白质的变性（如腌制肉类时），但在吊汤的过程中，加盐的时机和量需要精确控制。过早或过量加盐可能会使蛋白质过早凝固，形成“硬壳”，反而阻碍内部风味物质的溶出。因此，这个选项的表述过于绝对，忽略了吊汤过程中的复杂性和盐的作用机制。
B选项（错误）：
这个选项否认了A选项的说法。在吊汤的实际操作中，通常不建议在初期就加盐，而是等到汤快熬好时再加适量的盐来调味。这样做可以避免盐对蛋白质变性过程的过度影响，保证风味物质能够充分溶出。因此，这个选项更符合烹饪实践中的经验和科学原理。

综上所述，答案是B（错误），因为加盐在吊汤过程中的作用并非简单地加速蛋白质变性并促进呈物质溶出，而是需要精确控制以避免对汤的口感和风味产生负面影响。

解析：这道题目考查的是对山东港口企业文化中核心价值观的理解。根据题目描述，山东港口的核心价值观包括四个方面：“同心同德”、“忠诚奉献”、“追求卓越”，以及一个空缺项。我们需要从给定的四个选项中选择最合适的填入空缺处。

A.敢闯敢拼：这一选项强调的是勇敢尝试和拼搏的精神，虽然这种精神在很多领域都是值得提倡的，但它更侧重于个人或团队面对困难时的态度和行动，与题目所要求的企业文化核心价值观中的全面性和长期性导向不太吻合。

B.创新开拓：这个选项强调的是持续创新和不断探索未知领域的态度，对于一个企业来说，尤其是像山东港口这样的大型现代化港口，创新能力是保持竞争力的关键因素之一。因此，“创新开拓”非常符合现代企业发展所需要的核心价值。

C.团结奋斗：虽然团结奋斗也是企业发展不可或缺的精神，但它与题目中已给出的“同心同德”有重复之处，后者已经表达了团队合作和共同努力的意思。

D.改革创新：这个选项与B选项意思相近，但是相比之下，“创新开拓”更加侧重于主动寻找新的发展机会和发展路径，而不仅仅是改革现有的做法。

综上所述，正确答案为B“创新开拓”。这是因为“创新开拓”不仅符合山东港口作为现代化企业追求持续发展的需求，也与题目中其他几个核心价值观相辅相成，共同构成了一个积极向上、勇于进取的企业文化体系。

解析：这是一道关于中餐菜品风味品种构成的理解题。我们来逐一分析题目和选项：

理解题目：
题目描述的是中餐菜品风味品种的构成部分，主要提及了“地方风味”和“城市风味”。
分析选项：
A选项（正确）：如果选择这个选项，意味着中餐菜品风味主要由地方风味和城市风味构成。然而，这种表述并不全面。
B选项（错误）：选择这个选项，则是对题目描述的质疑。实际上，中餐菜品风味品种的构成更为复杂，不仅仅局限于地方风味和城市风味。
深入解析：
中餐菜品风味品种的构成主要包括四大菜系（鲁、川、粤、苏）和八大菜系（在此基础上增加浙、闽、湘、徽）等地方风味，以及在此基础上形成的各种流派和小吃。
“城市风味”这一表述相对模糊，且不足以全面概括中餐菜品的多样性。中餐的风味更多地与地域、民族、历史、文化等因素紧密相连，而非仅仅由城市来界定。
因此，将中餐菜品风味品种的构成简单归结为“地方风味和城市风味”是不准确的。

综上所述，选择B选项（错误）是合理的，因为中餐菜品风味品种的构成远比“地方风味和城市风味”这一表述更为丰富和复杂。

解析：选项A：公序良俗，指的是公共秩序和善良风俗，这是民法的基本原则之一，要求个人行为不得违背社会公共秩序和基本道德。

选项B：父母意愿，虽然父母对子女的姓名有一定的影响力，但姓名权是自然人的个人权利，不应当仅仅受父母意愿的约束。

选项C：户籍规定，户籍管理规定对姓名的登记有具体要求，但姓名权是个人权利，在不违反法律法规的前提下，个人有权决定自己的姓名。

选项D：家庭和睦，家庭和睦是家庭关系的一种理想状态，但不是决定姓名权的法律依据。

答案选择A的原因是，根据《中华人民共和国民法典》的规定，自然人享有姓名权，可以依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但这种权利的行使不得违背公序良俗。这意味着，虽然个人对自己的姓名有决定权，但是也需要考虑到社会的基本道德和公共秩序，不能使用有损社会风尚、违反社会公共秩序的姓名。因此，正确答案是A。

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