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39.缺乏可影响性成熟的营养素为()。

A. 　维生素C

B. 　锌

C. 　维生素D

D. 　铁

19.当摄入量超过()而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。

A. 　EAR

B. 　AI

C. 　RNI

D. 　UL

E. 　DRIs

21.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白
质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

A. 　12.1%、35.1%、52.8%

B. 　13.1%，42.1%，45.8%

C. 　15.3%，35.1%，49.7%

D. 　12.1%、42.1%、45.8%

12.下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为()。

A. 　猪瘦肉中的脂肪含量高于羊瘦肉

B. 　猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

C. 　兔肉的脂肪含量也较低

D. 　鸭和鹅的脂肪含量最低

E. 　禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪

39.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A. 　葡萄糖

B. 　乳糖

C. 　半乳糖

D. 　糖原

25.以玉米为主食的地区容易发生()。

A. 　佝偻病

B. 　脚气病

C. 　脂溢性皮炎

D. 　干眼病

E. 　癞皮病

32.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。

A. 　30kg/d

B. 　0.6kg/(kg·d)

C. 　0.8kg/(kg·d)

D. 　1.16kg/(kg·d)

E. 　75g/d

48.用户所看到和使用的数据库，是数据库的()。

A. 　原始数据

B. 　逻辑数据层

C. 　概念数据层

D. 　存储记录

32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

A. 　以儿童和青少年较多见

B. 　是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C. 　不影响免疫系统

D. 　皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

9.膳食调查报告主体内容不包括()。

A. 　居民食物摄入状况

B. 　居民能量和主要营养素摄入状况

C. 　居民的体格状况

D. 　居民膳食结构的评价

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39.缺乏可影响性成熟的营养素为()。

A. 　维生素C

B. 　锌

C. 　维生素D

D. 　铁

19.当摄入量超过()而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。

A. 　EAR

B. 　AI

C. 　RNI

D. 　UL

E. 　DRIs

21.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白
质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

A. 　12.1%、35.1%、52.8%

B. 　13.1%，42.1%，45.8%

C. 　15.3%，35.1%，49.7%

D. 　12.1%、42.1%、45.8%

12.下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为()。

A. 　猪瘦肉中的脂肪含量高于羊瘦肉

B. 　猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

C. 　兔肉的脂肪含量也较低

D. 　鸭和鹅的脂肪含量最低

E. 　禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪

39.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A. 　葡萄糖

B. 　乳糖

C. 　半乳糖

D. 　糖原

25.以玉米为主食的地区容易发生()。

A. 　佝偻病

B. 　脚气病

C. 　脂溢性皮炎

D. 　干眼病

E. 　癞皮病

32.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。

A. 　30kg/d

B. 　0.6kg/(kg·d)

C. 　0.8kg/(kg·d)

D. 　1.16kg/(kg·d)

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48.用户所看到和使用的数据库，是数据库的()。

A. 　原始数据

B. 　逻辑数据层

C. 　概念数据层

D. 　存储记录

32.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

A. 　以儿童和青少年较多见

B. 　是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C. 　不影响免疫系统

D. 　皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

9.膳食调查报告主体内容不包括()。

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