89、食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )

18、为了避免浪费,食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。( )

1、食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )

A. 微生物监控指标

B. 取样和检测方法

C. 取样点、监控频率

D. 评判原则和整改措施

1、被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )不得申请食品生产许可,或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 五年内

B. 八年内

C. 十年内

D. 终身

174、鼓励食盐生产者采用信息化手段采集、留存生产信息。( )

6、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

156、食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。( )

71.食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制,要加强下列哪些工作( )。

A. 供货者管理

B. 进货查验和出厂检验

C. 生产经营过程控制

D. 食品安全自查

78.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的,属于单位违法的,应当对哪些人员给予处罚。( )。

A. 单位的法定代表人

B. 主要负责人

C. 直接负责的主管人员

D. 其他直接责任人员

1、以下表述正确的是( )。

A. 清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B. 运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C. 原料、半成品可码放在一起

D. 普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域