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单选题
1.在冲泡君山银针时要用以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A
80℃
B
85℃
C
90℃
D
95℃
单选题
2.茶具这一概念最早出现于西汉时期中“武阳买茶,烹茶尽具”。
A
王褒《僮约》
B
陆羽《茶经》
C
王褒《茶经》
D
陆羽《僮约》
单选题
3.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽
A
青绿
B
暗绿
C
黄绿
D
褐色
单选题
4.铁观音的传说之一“魏说”是指
A
观音托梦
B
礼佛得茶
C
乾隆赐名
D
黄袍加身
单选题
5.五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A
唐代
B
宋代
C
明代
D
清代
单选题
6.茶艺馆的卫生标准和要求,以下描述正确的是
A
门窗紧闭
B
可以选用无牌照的桶装水
C
墙的颜色要深
D
顾客用具应及时消毒
单选题
7.下列选项中,不属于培养职业道德修养的主要途径。
A
积极参加社会实践
B
强化道德意识
C
提高自己的学历水平
D
开展道德评价
单选题
8.下列不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。
A
将玻璃杯环型摆放
B
将玻璃杯一字排开
C
将玻璃杯弧型排放
D
依次倾入1/3水
单选题
9.茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C、的氧化及、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A
茶褐素
B
茶黄素
C
维生素
D
茶色素
单选题
10.是中国茶道发展的鼎盛时期。
A
宋代
B
唐代
C
明代
D
现代
