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单选题
茶叶保存应注意温度的控制.温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍.
A
6℃
B
8℃
C
10℃
D
12℃
单选题
茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关.
A
茶褐素
B
茶色素
C
叶黄素
D
茶红素
单选题
茶叶保存应注意温度的控制.温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍.
A
变味
B
褐变
C
变质
D
陈化
单选题
茶叶保存应注意温度的控制.温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍.
A
3—5
B
2—3
C
1—2
D
1
单选题
茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关.
A
茶褐素
B
茶黄素
C
维生素
D
茶色素
单选题
茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关.
A
维生素B
B
维生素C
C
维生素A
D
维生素D
单选题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利.
A
增进滋味醇和
B
加速各种化学反应
C
促进物质转化
D
抑制物质解体
单选题
茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面.
A
抓内部管理
B
抓茶叶品质的管理
C
抓茶文化知识培训的管理
D
抓客户档案建立的管理
单选题
狭义茶文化的含义是( ).
A
茶的精神财富
B
茶的物质财富
C
茶的联谊效应
D
茶的传媒效应
单选题
茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质.
A
达到
B
超过
C
没有
D
不足
