下列哪些情形应当进行食品安全风险评估（）。

餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。（）

为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。（）

餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。（）

餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。（）

集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）

食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。（）

餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。（）

餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（）

食品处理区内可以设置卫生间。（）

从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）