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食品安全知识竞赛参考题
720
多选题

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()

A
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C
C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
D
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

答案解析

正确答案:ABCD
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食品安全知识竞赛参考题

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单选题

餐饮服务单位以外场所举办的群体性聚餐活动的食品安全责任,由举办者和承办者依法承担;()

单选题

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单选题

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单选题

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单选题

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单选题

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单选题

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