不会引起电脱水器电场波动的是（）。

**解析：** 电脱水器是利用高压电场使原油中的水滴聚结沉降，从而实现油水分离的设备。其内部电场的稳定性直接受操作条件和物料性质的影响。我们需要分析各个选项对电场稳定性的影响： 1. **A. 水位过高**：如果电脱水器内的界面水位控制过高，可能会接近或淹没电极板，导致极间距离减小甚至发生短路，引起电流急剧增大、电压降低，造成电场剧烈波动甚至跳闸停电。因此，水位过高会引起电场波动。 2. **B. 操作平稳**：操作平稳意味着进料量、温度、压力、加药量以及油水界面等参数均保持在设定范围内且变化微小。这是电脱水器正常运行的理想状态，有利于维持电场的稳定，**不会**引起电场波动。 3. **C. 油温过低**：原油粘度随温度降低而增大。油温过低会导致原油粘度增加，水滴在电场中的运动阻力变大，聚结沉降速度减慢，可能导致电场中水滴分布不均或负荷变化，进而影响电场的稳定性，可能引起波动或处理效果下降。 4. **D. 含水变化**：进液含水率的剧烈变化会改变介质的导电率和介电常数。含水率突然升高会导致电流增大、电压波动，严重时会破坏电场平衡，引起电场波动。 综上所述，只有“操作平稳”是维持电场稳定的条件，而其他三项均为导致电场不稳定的干扰因素。 故正确答案为 **B**。