电脱水器二级保养时，要检查脱水器电极板损坏情况，如果发现损坏，应及时修补；要检查平整极板，极板间距误差应小于（）mm。

**解析：** 在电脱水器的二级保养工作中，电极系统的维护是核心内容之一。电极板的平整度以及极板间距的均匀性直接影响电场分布的稳定性，进而影响脱水效果和设备运行的安全性。 根据相关石油工业设备维护规程及电脱水器技术标准： 1. **检查内容**：需仔细检查电极板是否有变形、损坏或腐蚀现象。若发现损坏，应及时进行修补或更换。 2. **平整度与间距要求**：为了保证电场均匀，必须调整极板使其保持平整。对于极板间距的误差，标准规定应控制在较小范围内。通常要求极板间距误差应小于 **3mm**。如果误差过大，会导致局部电场强度过高，容易引发击穿、放电等故障，或者导致电场分布不均，降低脱水效率。 因此，极板间距误差应小于 3mm。 **正确答案：C**