爱祖国、（）、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

（）检查蛋糕是否成熟，可用牙签在蛋糕中央插入，拨出后不粘附面糊，则表明已经成熟。

（）机器分割面团的速度较快，重量也较准确，但对面团内面筋有一定的损伤。

（）果冻液倒入模具时，要避免起沫，以免影响冷却后制品的美观。

（）按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

（）果冻调制方法简单，一般将结力粉直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果冻液。

（）果冻这类冷冻甜点是靠结力的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用而形成的。

（）果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

（）蛋黄不含蛋白中的胶体物质，无法保留住空气，不利于保存拌入的空气。

（）制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

（）塔借助于模具来成型，且其形状因模具不同而不同。