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食品安全知识竞赛参考题
720
单选题

“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。

A
A.食物储存时保持洁净,生熟分开
B
B.使用冰箱长时间储存食物
C
C.煮熟食物
D
D.使用安全的水和原材料加工食物

答案解析

正确答案:D

解析:

解析:食源性疾病是指通过食物摄入致病微生物或毒素而引起的疾病。预防食源性疾病的关键在于食品安全。选项A中提到了食物储存时保持洁净、生熟分开,这是为了避免交叉污染;选项B中提到使用冰箱长时间储存食物,这是为了延长食物的保存时间;选项C中提到煮熟食物,这是为了杀死食物中的致病微生物。而选项D中提到使用安全的水和原材料加工食物,是预防食源性疾病的有效措施,因此不可用于预防食源性疾病的是选项D。生动的例子可以是,如果我们在野外露营时,为了避免食源性疾病,我们会选择煮沸水源后再饮用,而不是直接喝未经处理的水。这样可以有效地杀死水中的致病微生物,预防疾病的发生。
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