煤层顶板有含水层和水体存在时应当（）。

题目解析 煤层顶板有含水层和水体存在时，需要采取相应措施来防止水体对煤矿开采和工作面安全造成影响。选项A提到了观测垮落带，垮落带是煤层开采过程中出现的裂隙带，观测垮落带的情况可以帮助预测煤层顶板的稳定性和安全情况。选项B提到了导水裂缝带，水体可能通过裂缝带渗透到巷道中，因此需要关注导水裂缝带的存在。选项C提到了弯曲带发育高度，弯曲带是煤层开采过程中顶板变形的一种表现形式，发育高度的增加可能意味着顶板变形加剧，需要关注其情况。选项D提到了进行专项设计，意味着需要针对具体情况进行防水方案的专门设计。选项E提到了确定安全合理的防隔水(岩)柱厚度，这是在考虑防水措施时需要重要考虑的参数。综合来看，选项ABCDE都是在煤层顶板有含水层和水体存在时需要采取的相关措施。