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多选题
营养素的作用有（）
A
A.维持生长发育
B
B.调节生理活动
C
C.提供能量
D
D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料
E
E.协调体内的物质代谢
答案解析
正确答案：ABCDE
解析：
解析：P52（营养基础学）；营养素的功能：主要功能指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。作为能量来源的主要是碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素。促进生长与组织修复的主要是蛋白质、矿物质和维生素。调节生理功能的主要是蛋白质、维生素和矿物质，其作用包括维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳态。促进生长的营养素不断有代谢合成新的细胞与组织，同时原有的细胞与组织不断分解，保持动态平衡。
