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单选题
63.食物蛋白质的生物学价值主要取决于
A
蛋白质的必需氨基酸总量
B
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C
蛋白质的必需氨基酸比值
D
储留氮与摄收氮比值
E
蛋白质的必需氨基酸含量和比值
答案解析
正确答案：D
解析：
解析:解题思路:食物蛋白质的生物学价值=储留氮/摄收氮×100%。
题目纠错
2020年口腔毕业复习题带答案
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