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库管工知识试题库
1,598
单选题

发芽马铃薯的主要有害物质是()。此种物质对胃肠道粘膜有较强的刺激性及腐蚀性,对中枢神经系统有麻痹作用,尤其对呼吸中枢及运动中枢作用明显。它还对红细胞有溶解作用,可致溶血。可引起急性肺水肿,其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。

A
A.亚麻苦苷
B
B.苦杏仁苷
C
C.秋水仙碱
D
D.龙葵素

答案解析

正确答案:D
库管工知识试题库

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