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2020年健康管理师练习题库
2,371
单选题

为了提高膳食蛋白质的营养价值,将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()

A
A.蛋白质互补作用
B
B.氨基酸限制作用
C
C.建立氨基酸模式
D
D.蛋白质修饰作用

答案解析

正确答案:A

解析:

解析:P163;蛋白质的互补作用:两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用。
2020年健康管理师练习题库

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