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单选题
为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为（）
A
A.蛋白质互补作用
B
B.氨基酸限制作用
C
C.建立氨基酸模式
D
D.蛋白质修饰作用
答案解析
正确答案：A
解析：
解析：P163；蛋白质的互补作用：两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。
题目纠错
2020年健康管理师练习题库
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