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2020年健康管理师练习题库
2,371
单选题

长期食用加工过精的米或面,可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象,这是因为下列哪神维生素摄入不足所致()

A
A.维生素A
B
B.维生索B6
C
C.维生素B1
D
D.维生素B2

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:VitB₁属水溶性维生素,而谷类中VitB₁多存在于外胚层中,精制时易丢失,洗米过度可致损失,煮饭加碱亦可遭破坏。VitB₁缺乏时有食欲减退、乏力、头痛、肌肉酸痛、体重减轻、脚气病等。
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