水土流失地区的集体所有的土地承包给个人使用的，治理水土流失的责任（）。

选项解析：

A. 依当事人的约定，可以列入合同：这个选项表明水土流失治理责任可以根据双方当事人的意愿来决定是否写入合同，但并没有明确指出这是必须的。

B. 不属于承包合同的内容：这个选项表明治理水土流失的责任不是承包合同应当考虑的内容，这显然是不正确的，因为土地承包涉及到土地的可持续使用和生态保护。

C. 可以列入合同；也可以不列入合同：这个选项与A类似，说明列入合同是可选的，没有强调其强制性。

D. 应当列入承包合同：这个选项强调水土流失治理责任是必须写入承包合同的，表明承包人在使用土地的同时有责任维护土地的生态平衡，防止水土流失。

为什么选D： 根据《中华人民共和国水土保持法》和相关的土地管理法规，土地承包不仅仅是使用权转移的经济行为，同时也涉及到土地的保护和可持续利用。水土流失的治理是保护土地资源、维护生态平衡的重要措施，因此，治理水土流失的责任应当明确写入承包合同中，以确保承包人有责任采取措施预防和治理水土流失。选项D正确体现了法律规定的原则和责任，因此是正确答案。