县级以上地方人民政府应当采取措施，保障本行政区域内水工程，特别是水坝和堤防的安全，限期（）。 水行政主管部门应当加强对水工程安全的监督管理。

选项解析：

A. 采取措施：这个选项比较宽泛，没有具体指出需要采取哪些措施，也没有明确目的是针对什么问题。

B. 消除险情：这个选项明确指出了对水工程安全管理的具体行动，即消除已经存在的险情，确保水坝和堤防的安全。

C. 排除隐患：这个选项虽然也是具体行动，但“隐患”可能指的是潜在的风险，并不一定已经形成了险情，因此相比消除已有的险情，这个选项的行动可能不够紧急。

D. 消除危险：这个选项虽然也是针对安全，但“危险”这个词比“险情”更加泛化，可能包括了各种危险，不一定特指水工程的安全问题。

为什么选择B：

根据题干，县级以上地方人民政府需要保障的是水工程，特别是水坝和堤防的安全。在这里，“消除险情”是最直接和具体的行动指南，针对的正是已经存在并可能影响水工程安全的各种问题。因此，B选项最符合题意，表明了政府应当采取的具体措施，以确保水工程的安全运行。其他选项要么表述不够具体，要么针对性不强，因此B选项是最佳答案。