单选题
用食醋加热熏蒸主要是改变细菌的:
A
A.蛋白质结构
B
B.细菌膜渗透性
C
C.酶的活性
D
D.代谢功能
E
E.酸碱环境
答案解析
正确答案:E
解析:
用食醋加热熏蒸主要是改变细菌的酸碱环境。
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