《中华人民共和国保险法》规定：“保险人是指与（ ）订立保险合同，并按照合同约定承担赔偿或给付保险金责任的保险公司。

**解析：** 根据《中华人民共和国保险法》第十条的规定：“保险合同是**投保人**与保险人约定保险权利义务关系的协议。**保险人**是指与**投保人**订立保险合同，并按照合同约定承担赔偿或者给付保险金责任的保险公司。” 对此题各选项的分析如下： * **A. 被保险人**：是指其财产或者人身受保险合同保障，享有保险金请求权的人。虽然被保险人是保险合同的重要关系人，但法律明确规定是与“投保人”订立合同。 * **B. 投保人**：是指与保险人订立保险合同，并按照合同约定负有支付保险费义务的人。这是法律条文中的标准定义，因此为正确选项。 * **C. 受益人**：是指人身保险合同中由被保险人或者投保人指定的享有保险金请求权的人。受益人并不直接参与合同的订立过程（除非其同时兼具投保人身份）。 * **D. 保单持有人**：这是一个实务中的概念，通常指拥有保单所有权的人，但在《保险法》关于保险人定义的原始法条中，使用的术语是“投保人”。 综上所述，保险人是与**投保人**订立保险合同。 **正确答案：B**