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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
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判断题
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
食品生产过程中化学污染的途径包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b6559-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea495-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2969b7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立客户投诉处理机制,对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aadd2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d504a4f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2a0b24-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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出现下列()情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a27edaf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
(
判断题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
食品生产过程中化学污染的途径包括()。

A. A、清洁剂、消毒剂污染

B. B、包装迁移

C. C、虫害污染

D. D、食品工业用加工助剂污染

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b6559-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea495-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、无需在洗手设施旁标示洗手方法

B. B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C. C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D. D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成

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食品生产企业应建立客户投诉处理机制,对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aadd2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. A、二年

B. B、三年

C. C、五年

D. D、终身

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关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()。

A. A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. B、厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C. C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D. D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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出现下列()情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。

A. A、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B. B、聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员

C. C、聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D. D、未按规定培训考试食品安全管理人员

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