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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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判断题
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食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。

A、对

B、错

答案:A

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发生食品安全事故后,下列做法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a27a0f5-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当()并向所在地食品安全监督管理部门报告。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d49dd17-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc938-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e5ecd-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cde98-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb066-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e70db-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d551c53-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b4492-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9fe2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
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判断题
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食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。

A、对

B、错

答案:A

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相关题目
发生食品安全事故后,下列做法正确的是()。

A. A、任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B. B、任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C. C、发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大

D. D、有关单位可拒绝提供相关资料和样品

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食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当()并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A. A、边生产边整改

B. B、在三日内停止食品生产活动

C. C、立即停止食品生产活动

D. D、保持正常生产

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d49dd17-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc938-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e5ecd-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。

A. 对

B. 错

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预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。

A. 对

B. 错

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食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e70db-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果

B. B、食品生产企业应做好清洁消毒记录

C. C、食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等

D. D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制

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某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b4492-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9fe2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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