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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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判断题
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食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。

A、对

B、错

答案：B

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仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1cf7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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HACCP是指（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d55439a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d57594a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d504a4f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
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某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657abbd4-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8b2a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e2286-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b09d8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d544948-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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判断题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。

A、对

B、错

答案：B

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相关题目
仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。

A. 对

B. 错

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HACCP是指（）。

A. A、食品卫生控制体系

B. B、食品良好操作规范

C. C、食品清洁消毒程序

D. D、危害分析与关键控制点体系

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食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。

A. A、15

B. B、10

C. C、5

D. D、7

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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. A、二年

B. B、三年

C. C、五年

D. D、终身

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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1f8a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。

A. 对

B. 错

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食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8b2a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。

A. 对

B. 错

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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b09d8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。

A. A、进入作业区域不应配戴饰物、手表

B. B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C. C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D. D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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