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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51ae59-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea17c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bcac1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb197-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2a300f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013],食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a28a909-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d252d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对()的食品生产经营者增加监督检查频次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4ea11e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b3daf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
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判断题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、车间隔墙与地面连接处呈直角

B. B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C. C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

D. D、地面应平坦防滑、无裂缝,易于清洁、消毒

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea17c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bcac1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。()

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb197-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()

A. A、未经洗手消毒直接进入作业区域

B. B、将私人物品带入作业区域

C. C、在作业区域内吸烟、饮食

D. D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013],食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。

A. A、清洁作业区

B. B、准清洁作业区

C. C、一般作业区

D. D、休息区

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食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d252d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对()的食品生产经营者增加监督检查频次。

A. A、有不良信用记录

B. B、有良好信用记录

C. C、更换包装

D. D、更换商标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4ea11e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b3daf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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