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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。

A、对

B、错

答案:A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
关于复检的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4e522e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a237936-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b0584-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaf89-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b0406-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2bb942-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产过程中化学污染的途径包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b6559-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2d0faa-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
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判断题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。

A、对

B、错

答案:A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
关于复检的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检

B. B、复检机构与初检机构不得为同一机构

C. C、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布

D. D、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。

A. A、预防为主

B. B、风险管理

C. C、全程控制

D. D、社会共治

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。

A. A、A级

B. B、B级

C. C、C级

D. D、D级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b0584-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaf89-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。()

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b0406-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险()。

A. A、设备维护

B. B、卫生管理

C. C、外来人员管理

D. D、加工过程监督

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2bb942-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产过程中化学污染的途径包括()。

A. A、清洁剂、消毒剂污染

B. B、包装迁移

C. C、虫害污染

D. D、食品工业用加工助剂污染

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b6559-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()

A. A、食品的加工过程

B. B、产品贮存情况

C. C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D. D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

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