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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a263bcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a6b2c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8013-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2c1184-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d48bf07-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d5166d3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2e7e52-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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以下可能产生风险隐患的做法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2458e2-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d544948-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
判断题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。

A、对

B、错

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()

A. A、病死的

B. B、毒死的

C. C、死因不明的

D. D、检疫或检验不合格的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a263bcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。

A. A、三个月,一年

B. B、三个月,二年

C. C、六个月,一年

D. D、六个月,二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a6b2c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8013-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()

A. A、定期审核培训计划

B. B、定期评估培训效果

C. C、定期进行常规检查

D. D、定期修订培训计划

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利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A. A、国务院食品安全监督管理部门

B. B、国务院农业行政部门

C. C、国务院卫生行政部门

D. D、国家出入境检验检疫部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d48bf07-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()。

A. A、混凝土

B. B、沥青

C. C、地砖

D. D、沙石

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预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。

A. A、能量

B. B、核心营养素含量值

C. C、核心营养素占营养素参考值的百分比

D. D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2e7e52-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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以下可能产生风险隐患的做法有()。

A. A、为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B. B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C. C、产品成品离地离墙存放

D. D、原料贮存仓库无通风设施

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关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、进入作业区域不应配戴饰物、手表

B. B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C. C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D. D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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