所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。

A. A、故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚的

B. B、有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的

C. C、违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的

D. D、发生食品安全事故的

A. 对

B. 错

A. A、清洁消毒的区域、设备或器具名称

B. B、清洁消毒方法和频率

C. C、清洁消毒效果的验证及不符合的处理

D. D、使用的洗涤、消毒剂

A. A、15

B. B、10

C. C、5

D. D、7

A. 对

B. 错

A. 对

B. 错

A. A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C. C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D. D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

A. A、活动性肺结核

B. B、伤寒

C. C、化脓性或渗出性皮肤病

D. D、以上都不可以

A. 对

B. 错

A. A、与工艺技术水平相适应

B. B、与食品的种类特性相适应

C. C、与生产规模相适应

D. D、照搬同类型企业