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生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。

A、对

B、错

答案：B

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关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）。

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食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

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进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为（）个等级。

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为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。

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食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

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贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

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HACCP是指（）。

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根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。

A、对

B、错

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关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）。

A. A、除虫灭害工作应有相应的记录

B. B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

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食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

A. 对

B. 错

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进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。

A. 对

B. 错

点击查看答案

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为（）个等级。

A. A、一

B. B、二

C. C、三

D. D、四

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为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。

A. 对

B. 错

点击查看答案

食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A. 对

B. 错

点击查看答案

贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. 对

B. 错

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HACCP是指（）。

A. A、食品卫生控制体系

B. B、食品良好操作规范

C. C、食品清洁消毒程序

D. D、危害分析与关键控制点体系

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根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A. 对

B. 错

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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

A. 对

B. 错

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