下列哪项属于库区水文气象观测项目（）。

这道题目考查的是对库区水文气象观测项目的理解。库区是指水库及其周边区域，在这里进行的各项观测是为了确保水库的安全运行以及合理利用水资源。

选项A：位移

位移通常指的是大坝或建筑物的物理移动情况，这是结构安全性的一部分，但不属于典型的水文气象观测项目。

选项B：水位

水位是水文观测中的一个基本要素，它涉及到水量的变化，对于水库管理非常重要，用于监测洪水风险、调度水资源等。

选项C：渗流

渗流是指水通过土壤或者岩石缝隙的流动，虽然与水库的安全有关，但它更多地涉及地质和结构安全评估，而不是直接的水文气象观测。

选项D：沉降

沉降是指地面或建筑物下沉的现象，这也是对水库周围环境稳定性的一种监测，但不是水文气象观测的主要内容。

因此，正确答案是B：水位，因为水位变化是库区水文气象观测的重要组成部分，直接影响到水库的运行管理和防洪调度。