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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
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多选题
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预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。

A、A、能量

B、B、核心营养素含量值

C、C、核心营养素占营养素参考值的百分比

D、D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d518b5d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a22ffee-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1792-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b19e0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657afe8f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c6036-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e87a0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现真实的颜色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1247-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a6b2c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e14d3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。

A、A、能量

B、B、核心营养素含量值

C、C、核心营养素占营养素参考值的百分比

D、D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是()。

A. A、清洁作业区与准清洁作业区共用

B. B、产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离

C. C、配料室与熟制车间可直接相通

D. D、食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内

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在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

A. A、食品生产和加工

B. B、食品添加剂的生产

C. C、食品的贮存和运输

D. D、食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a22ffee-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1792-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b19e0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657afe8f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c6036-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e87a0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现真实的颜色。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d1247-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。

A. A、三个月,一年

B. B、三个月,二年

C. C、六个月,一年

D. D、六个月,二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a6b2c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e14d3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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