试题通
试题通
APP下载
首页
>
管理运营
>
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
试题通
搜索
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()

A、A、定期审核培训计划

B、B、定期评估培训效果

C、C、定期进行常规检查

D、D、定期修订培训计划

答案:ABCD

试题通
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
试题通
根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a25761f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c6036-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b8e43-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1223-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
食品生产企业应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9874-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度,并做好使用记录。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e18e9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a263bcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d531f3b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看题目
首页
>
管理运营
>
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
试题通
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()

A、A、定期审核培训计划

B、B、定期评估培训效果

C、C、定期进行常规检查

D、D、定期修订培训计划

答案:ABCD

试题通
试题通
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。

A. A、用非食品原料生产的食品

B. B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C. C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D. D、用回收食品作为原料生产的食品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a25761f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c6036-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A. A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染

B. B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护

C. C、生产线设置筛网减少异物污染

D. D、生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b8e43-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1223-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
食品生产企业应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9874-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度,并做好使用记录。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e18e9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cdc3d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()

A. A、病死的

B. B、毒死的

C. C、死因不明的

D. D、检疫或检验不合格的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a263bcb-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
以下表述正确的是()。

A. A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B. B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C. C、原料、半成品可码放在一起

D. D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d531f3b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载