A、A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B、B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C、C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D、D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。
答案：ABD
A、A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B、B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C、C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D、D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。
答案：ABD
A. A、未经洗手消毒直接进入作业区域
B. B、将私人物品带入作业区域
C. C、在作业区域内吸烟、饮食
D. D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒
A. A、食品加工人员每两年进行一次体检
B. B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C. C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作
D. D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
A. 对
B. 错
A. A、食品原料
B. B、食品添加剂
C. C、食品包装材料
D. D、用于食品生产的洗涤剂
A. A、客户订单跟踪
B. B、企业固定资产
C. C、食品安全工作
D. D、企业对外宣传
A. A、发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产
B. B、通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况
C. C、先对召回的食品进行无害化处理、销毁，再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告
D. D、对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
A. 对
B. 错
A. A、食品添加剂的贮藏应有专人管理
B. B、可根据经验按需添加
C. C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
A. A、食品添加剂
B. B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C. C、食用农产品
D. D、药品
A. A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B. B、避免食品接触不洁物
C. C、防止原料与成品交叉污染
D. D、避免食品接触有毒物
