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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、包装破损的物料可以进入生产区域

B、B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理

C、C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件

D、D、可在原料仓库内进行配料

答案：ACD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d55bdda-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e864e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc057-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签如同时使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eaec3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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卫生间可与食品生产车间直接连通。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cecab-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5c29-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7951-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e653a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的，其生产许可证无需重新申请。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8a0d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d504a4f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
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多选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、包装破损的物料可以进入生产区域

B、B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理

C、C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件

D、D、可在原料仓库内进行配料

答案：ACD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. A、贮存

B. B、运输

C. C、装卸

D. D、以上都对

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申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

A. 对

B. 错

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食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

A. 对

B. 错

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预包装食品营养标签如同时使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号。

A. 对

B. 错

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卫生间可与食品生产车间直接连通。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cecab-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5c29-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7951-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e653a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的，其生产许可证无需重新申请。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8a0d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. A、二年

B. B、三年

C. C、五年

D. D、终身

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