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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、无需在洗手设施旁标示洗手方法

B、B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C、C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D、D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成

答案:AB

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关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2a0b24-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的,应当自收到不合格检验结论通知之日起()个工作日内,向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请,并提交相关证明材料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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发生食品安全事故后,下列做法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a27a0f5-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于复检的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4e522e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d6e4e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a25761f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2c1184-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业卫生间的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2944dd-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签如同时使用外文标示,其内容应当与中文相对应,外文字号可以大于中文字号。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eaec3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a29babf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、无需在洗手设施旁标示洗手方法

B、B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C、C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D、D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成

答案:AB

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相关题目
关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()。

A. A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. B、厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C. C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D. D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的,应当自收到不合格检验结论通知之日起()个工作日内,向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请,并提交相关证明材料。

A. A、5

B. B、10

C. C、15

D. D、20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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发生食品安全事故后,下列做法正确的是()。

A. A、任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B. B、任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C. C、发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大

D. D、有关单位可拒绝提供相关资料和样品

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关于复检的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检

B. B、复检机构与初检机构不得为同一机构

C. C、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布

D. D、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

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食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。

A. 对

B. 错

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根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。

A. A、用非食品原料生产的食品

B. B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C. C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D. D、用回收食品作为原料生产的食品

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食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?()

A. A、定期审核培训计划

B. B、定期评估培训效果

C. C、定期进行常规检查

D. D、定期修订培训计划

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2c1184-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业卫生间的说法,以下表述正确的是()。

A. A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施

B. B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

C. C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁

D. D、应根据需要设置卫生间

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预包装食品营养标签如同时使用外文标示,其内容应当与中文相对应,外文字号可以大于中文字号。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eaec3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有()。

A. A、汽油

B. B、清洁剂、消毒剂

C. C、杀虫剂

D. D、润滑剂

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