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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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某食品生产企业采购食品添加剂,以下做法正确的是()。

A、A、查验食品添加剂生产企业的生产许可证

B、B、查验食品添加剂产品合格证明

C、C、记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容

D、D、采购符合食品安全标准的食品添加剂

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d484441-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b4160-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对()的食品生产经营者增加监督检查频次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4ea11e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d54f4f4-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,不包括钠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ead69-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d584f8c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a29e41a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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()有权举报食品安全违法行为。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a23c57a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

某食品生产企业采购食品添加剂,以下做法正确的是()。

A、A、查验食品添加剂生产企业的生产许可证

B、B、查验食品添加剂产品合格证明

C、C、记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容

D、D、采购符合食品安全标准的食品添加剂

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A. A、以甲醇为原料生产白酒

B. B、用工业用乙酸勾兑食醋

C. C、在辣椒酱中添加苏丹红

D. D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d484441-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b4160-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对()的食品生产经营者增加监督检查频次。

A. A、有不良信用记录

B. B、有良好信用记录

C. C、更换包装

D. D、更换商标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4ea11e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、食品添加剂的贮藏应有专人管理

B. B、可根据经验按需添加

C. C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件

D. D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂

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预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,不包括钠。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ead69-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为()。

A. A、A级、B级、C级、D级

B. B、D级、C级、B级、A级

C. C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D. D、A级、B级、C级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d584f8c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?()

A. A、无味

B. B、不易脱落

C. C、抗腐蚀

D. D、无毒 

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a29e41a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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()有权举报食品安全违法行为。

A. A、行业协会

B. B、食品生产经营者

C. C、消费者

D. D、食品生产企业员工

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a23c57a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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