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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()

A、A、病死的

B、B、毒死的

C、C、死因不明的

D、D、检疫或检验不合格的

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d510af8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1e27-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全()制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d49bbe5-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc550-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e210a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2cb390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付,要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c400f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处()罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d57d249-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaf89-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
(
多选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?()

A、A、病死的

B、B、毒死的

C、C、死因不明的

D、D、检疫或检验不合格的

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、生产车间外墙有绿化遮阴

B. B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C. C、厂区周围不宜有虫害大量孳生

D. D、生活区与生产区保持适当距离或分隔

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食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1e27-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全()制度,定期对食品安全状况进行检查评价。

A. A、自查

B. B、风险

C. C、检验

D. D、防范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d49bbe5-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc550-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e210a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。

A. A、与工艺技术水平相适应

B. B、与食品的种类特性相适应

C. C、与生产规模相适应

D. D、照搬同类型企业

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2cb390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付,要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c400f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处()罚款。

A. A、1000元以上3万元以下

B. B、2000元以上3万元以下

C. C、2000元以上5万元以下

D. D、5000元以上5万元以下

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d57d249-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。

A. A、A级

B. B、B级

C. C、C级

D. D、D级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaf89-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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