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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的?()

A、A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B、B、建立食品安全追溯体系

C、C、参加食品安全责任保险

D、D、实施危害分析与关键控制点体系

答案:ABCD

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食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a288875-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bfb97-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc7a3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d3068-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b3daf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2aa2ba-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea624-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cde98-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d57594a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的?()

A、A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B、B、建立食品安全追溯体系

C、C、参加食品安全责任保险

D、D、实施危害分析与关键控制点体系

答案:ABCD

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相关题目
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。

A. A、生产车间工艺布局不合理

B. B、防虫设施不足或放置不合理

C. C、包装材料消毒不彻底

D. D、车间洁净度不够

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a288875-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bfb97-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc7a3-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c5e31-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d3068-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b3daf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是()。

A. A、食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度

B. B、食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用

C. C、食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施

D. D、采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件

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一款面包产品,可以取名为“酸奶草莓”。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea624-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657cde98-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。

A. A、15

B. B、10

C. C、5

D. D、7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d57594a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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