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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照()从事生产活动。

A、A、法律

B、B、法规

C、C、客户要求

D、D、食品安全标准

答案:ABD

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在()年内不得再次申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56ab25-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaa9c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列()情形之一的,下一年度风险等级将被调高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2de5c7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51f831-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e8013-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a277246-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea7b6-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b8e43-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用()的包装材料、餐具、饮具和容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a24f721-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照()从事生产活动。

A、A、法律

B、B、法规

C、C、客户要求

D、D、食品安全标准

答案:ABD

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相关题目
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在()年内不得再次申请食品生产许可。

A. A、1

B. B、2

C. C、3

D. D、5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56ab25-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aaa9c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列()情形之一的,下一年度风险等级将被调高。

A. A、故意违反食品安全法律法规,且受到罚款、没收违法所得(非法财物)、责令停产停业等行政处罚的

B. B、有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的

C. C、违反食品安全法律法规规定,造成不良社会影响的

D. D、发生食品安全事故的

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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B. B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C. C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D. D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。

A. 对

B. 错

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关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检

B. B、复检机构与初检机构可以为同一机构

C. C、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D. D、由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检

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无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ea7b6-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A. A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染

B. B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护

C. C、生产线设置筛网减少异物污染

D. D、生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品

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根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用()的包装材料、餐具、饮具和容器。

A. A、透明

B. B、无毒

C. C、有色

D. D、清洁

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