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单选题
碱性物的来源有
A
A.氨基酸脱氨基产生的氨
B
B.肾小管细胞分泌的氨
C
C.蔬菜中含有的有机酸盐
D
D.水果中含有的有机酸盐
E
E.其余选项都是
答案解析
正确答案：E
解析：
解析：食物分解代谢能产生碱性物质的并不多见，食物中碱性物质的来源主要是蔬菜、水果。因为蔬菜、水果都含有机酸盐—柠檬酸盐、苹果酸盐，乳酸盐等，这些盐类的有机酸根在体内结合氢离子产生柠檬酸、苹果酸和乳酸，后者氧化生成CO2和H2O，而与有机酸根结合的Na+、k+则与HCO3-生成碱性盐。这些碱性盐为人体维护酸碱平衡创造条件。
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