宜采用畦灌的是（）。

畦灌是一种地面灌溉方法，适用于平坦土地，通过修建畦埂将田地划分为一系列的长方形畦块，水在畦内流动以灌溉作物。

选项解析： A. 水稻：水稻通常采用淹水灌溉，因为水稻生长需要大量的水，且对水深有一定的要求。 B. 小麦：小麦适合畦灌，因为小麦不需要长期泡在水中，畦灌可以有效地控制水量，减少水资源浪费，并有利于小麦根系的呼吸。 C. 玉米：玉米可以采用畦灌，但相对于小麦，玉米的根系更深入土壤，有时可能需要更深层的水分供给。 D. 棉花：棉花也可以采用畦灌，但是棉花的灌溉需求与小麦相比较为复杂，可能需要根据不同生长阶段调整灌溉方式。

为什么选择B（小麦）： 小麦通常种植在较为平坦的田地中，畦灌能够根据小麦的生长需要适量供水，并且可以较好地控制畦内的水位，防止水资源的浪费。此外，畦灌有助于小麦根系发展，提高其抗倒伏能力，因此畦灌是小麦比较适宜的灌溉方式。