下列适合宽行中耕作物灌水方法是（）。

这个问题考察的是不同作物种植方式及其对应的灌溉方法。我们来逐一分析各个选项：

A. 棉花：棉花是宽行中耕作物，其种植模式通常包括较宽的行距和较窄的株距，以便于机械作业和通风透光。对于这类作物，灌溉时需要考虑其宽行距的特点，采用适合的灌溉方式，如滴灌、喷灌或沟灌等，以确保水分均匀分布并减少水分蒸发。因此，棉花是适合宽行中耕作物灌水方法的代表。

B. 水稻：水稻是水生作物，其生长过程中大部分时间都需要水层覆盖。水稻的灌溉方式主要是淹灌，即保持田间有一定深度的水层，这与宽行中耕作物的灌溉方式有显著不同。因此，水稻不适合作为宽行中耕作物的代表。

C. 小麦：小麦是密植作物，其种植密度较高，行距和株距都相对较小。小麦的灌溉方式通常是大水漫灌或喷灌，但并不特别强调宽行距的特点。因此，小麦也不适合作为宽行中耕作物的代表。

D. 白菜：白菜是蔬菜类作物，其种植方式和灌溉需求与宽行中耕作物有显著不同。白菜的灌溉更注重保持土壤湿润，但并不需要特别考虑宽行距的灌溉方式。因此，白菜同样不适合作为宽行中耕作物的代表。

综上所述，适合宽行中耕作物灌水方法的作物是棉花，因此正确答案是A。