某作物灌水定额为 55mm，灌水周期为 7 天，该作物的灌水率为（）m3/s/100hm2。

首先，我们需要理解灌水率的定义。灌水率是指单位时间内单位面积上的灌水量，单位通常为m³/s/100hm²。

题目给出的作物灌水定额是55mm，这表示在7天内，每公顷（hm²）的土地需要灌水55mm（或者55升，因为1mm的水深相当于1升/平方米）。

灌水周期为7天，我们需要将这个周期转换为秒，以便计算灌水率。7天等于7×24×3600秒。

接下来，我们可以用以下公式计算灌水率：

灌水率（m³/s/100hm²）= (灌水定额（mm）× 10000（m²/hm²）) / (灌水周期（秒）× 100（hm²/100hm²）)

将数值代入公式：

灌水率 = (55 × 10000) / (7 × 24 × 3600 × 100)

灌水率 = (550000) / (604800 × 100)

灌水率 ≈ 0.0911458333 m³/s/100hm²

接下来我们来看选项：

A. 0.0467 m³/s/100hm² B. 0.0857 m³/s/100hm² C. 0.091 m³/s/100hm² D. 0.103 m³/s/100hm²

根据计算结果，最接近的选项是C. 0.091 m³/s/100hm²，所以答案是C。

其他选项不正确的原因是： A. 0.0467 m³/s/100hm² 太低，没有考虑到足够的灌水量。 B. 0.0857 m³/s/100hm² 低于计算结果，虽然接近但不是最精确的值。 D. 0.103 m³/s/100hm² 高于计算结果，表示的灌水率比实际需要的大。